عكس:: بستنی فروش ایرانی در120سال پیش
در سالهای اولیه تولید بستنی، شكر و شیر و ثعلب را در استوانههای فلزی كه در بشكههای چوبی قرار داشت، میریختند و اطراف استوانههای فلزی را با نمك و یخ میپوشاندند.
یخ و نمك باعث میشد دما به حدود ۲۰ درجه سانتیگراد زیر صفر برسد.
