روستاییان ایرانی به علت مصرف ناکافی شیر، بیشتر دچار ضعف عمومی بدن و لاغری می‌شوند این درحالی است که هر فرد باید روزانه یک لیوان پر از شیر (300 سی‌سی) مصرف کند اما برخی از روستاییان در طول هفته یک لیوان شیر هم نمی‌نوشند. پوکی استخوان یکی دیگر از عوارض مصرف نکردن شیر برشمرد است. پوکی استخوان یا مرگ خاموش گریبانگیر بسیاری از افراد سالمند به ویژه زنان می باشد، لازم است زمینه‌ای فراهم شود که همه مردم بتوانند روزانه یک لیوان شیر مصرف کنند چرا که بیماری های ناشی از عوارض مصرف کم شیر، بار اقتصادی زیادی را به جامعه تحمیل می‌کند. براساس پژوهش وزارت بهداشت، کودکان روستایی به طور هفتگی پنج بار از پفک، چیپس و نوشابه استفاده می‌کنند و این در حالی است که لبنیات مصرف نمی‌کنند و همین امر علاوه بر اختلال در رشد کودکان باعث ابتلای بیشتر آنان به بیماری‌های عفونی می‌شود.
