نسخه چاپی

چرا باید دو بار در هفته ماهی بخوریم؟

ماهی و دیگر خوراكی های دریایی از لحاظ ارزش غذایی بسیار غنی هستند. علاوه بر امگا 3 كه فواید آن امروزه برای همه شناخته شده است، حاوی مواد معدنی مختلف هستند كه برای عملكرد مطلوب بدن لازم است.

به گزارش نما به نقل از قدس آنلاين؛ محققان توصيه مي كنند كه ماهي حداقل دو بار در هفته در برنامه غذايي گنجانده شود. در واقع، خوراكي هاي دريايي مي توانند نياز بدن به امگا 3، ويتامين ها به خصوص ويتامين B12 و ويتامين D، يد و سلنيوم را تامين كنند. اين محصولات همچنين از نظر مقدار منگنز، مس و روي نيز بسيار غني هستند.

عدم مصرف كافي اين غذاها ممكن است سبب عدم تعادل غذايي خطرناكي براي سلامتي باشد كه از همين رو توصيه مي شود از دوران كودكي حتما در برنامه غذايي گنجانده شود.

سرشار از امگا3

خوردن ماهي كه سرشار از اسيدهاي چرب امگا 3 است، خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي و فوت ناشي از اين ناراحتي ها را كاهش مي دهد. همه ما چه مبتلا به چنين بيماري هايي باشيم يا نه، لازم است تا دو بار در هفته ماهي مصرف كنيم. شاه ماهي،‌ ماكرو، ساردين،‌آزاد، ‌تن قرمز و قزل آلا نسبت به ديگر ماهي ها از اين نظر غني ترند. البته ديگر خوراكي هاي دريايي مانند ميگو نيز سرشار از امگا 3 محسوب مي شوند.

سلاحي در برابر سرطان و ديگر بيماري ها

مطالعات بسياري نشان مي دهد كه مصرف منظم ماهي باعث كاهش خطر ابتلا به تومور مي شود. همچنين اين تاثير نسبت به سرطان پروستات نيز شناخته شده است. البته خوراكي هاي دريايي تاثيرات مثبتي در برابر آرتريت روماتيسمي، پسورياز1 ، استحاله ماكولاي چشمي مرتبط با افزايش سن و آلزايمر نيز دارد. همه اين تاثيرات به امگا 3 يا تعادل بين امگا 3 و امگا 6 مربوط مي شود.

مفيد براي استخوان ها

بسياري از افراد دچار كمبود ويتامين D هستند كه اين ويتامين براي متابوليسم كلسيم ضروري است. اين در حالي است كه تنها چندين ماده غذايي حاوي ويتامين D هستند. خوراكي هاي دريايي به خاطر مقدار بالاي اين ويتامين در استخوان سازي و مقابله با راشيتيسم و پوكي استخوان مؤثر هستند. ماهي آزاد، شاه ماهي، ساردين و ماكرو را مي توان بهترين ماهي ها از اين نظر دانست.

منبع عالي پروتئين

همه فرآورده هاي دريايي منبع بسيار عالي از پروتئين هستند كه ماهي تن و ماهي كولي غني ترند. ماهي ها نيز مانند ديگر گوشت ها حاوي مقدار بالايي پروتئين حيواني و چربي هستند. البته اسيدهاي چرب ماهي ها ( امگا 3) براي سلامتي مفيد است كه در گوشت هاي قرمز وجود ندارد.

يد و امگا 3؛‌ مفيد براي خانم هاي باردار و شيرده

يد عنصري ضروري براي ساخت هورمون هاي تيروئيد است كه به خصوص در دوران رشد جنين براي تشكيل سيستم عصبي بسيار اهميت دارد. ماهي ها و ديگر خوراكي هاي دريايي نقش بي نظيري در تامين اين نياز دارند. در دوران بارداري نياز به امگا 3، ويتامين D و آهن دو برابر مي شود كه ماهي مي تواند كمك بسيار عالي در اين باره باشد. در دوران شيردهي نيز نياز به امگا 3 بسيار تشديد مي شود.

سرشار از فسفر، سلنيوم و ديگر عناصر كمينه

ماهي از جمله بهترين مواد غذايي حاوي فسفر است كه اين عنصر براي عملكرد مطلوب نورون ها و مغز ضروري است.

سلنيوم در ساخت يك آنزيم آنتي اكسيداني نقش دارد. برخي مطالعات نشان مي دهد كه بين كمبود سلنيوم غذايي و پيري ارتباط وجود دارد. خوراكي هاي دريايي از اين نظر غني بوده و البته حاوي منگنز، مس، روي و ديگر عناصر كمينه دخيل در ساخت آنتي اكسيدان ها هستند.
ثبت: ۱۳۹۳/۷/۸

نظرات کاربران
نام :
پست الکترونیک:
نظر شما:
کد امنیتی: